Evolduro integrale Bio

La forza della biodiversità in un chicco duro e integro.

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Informazioni generali

Prezzo al Kg: 1kg → €3,45/Kg · 5kg → €3,25/Kg

Valori nutrizionali (100gr di prodotto)

Energia: 367 kcal (1535 kJ), Grassi: 1g (di cui saturi 0g), Carboidrati: 73g (di cui zuccheri 2.5g), Fibre: 5,5g, Proteine: 12.70g, Sale: 0.09

L'evoluzione del grano duro nel piatto.

Nata da popolazioni di grani duri che si evolvono adattandosi naturalmente al clima siciliano, questa farina integrale conserva il germe vivo e tutta la ricchezza della crusca. Un profilo nutrizionale completo per chi cerca sapori selvatici, autentici e profondamente legati alla terra.

Il Consiglio del Mugnaio

Ideale per pani a lunga lievitazione dal carattere deciso e rustico. Essendo una farina integrale "viva", richiede un'idratazione generosa per permettere alle fibre di ammorbidirsi correttamente e sprigionare l'intera complessità aromatica del miscuglio evolutivo.