Farina di evolduro Bio

L'equilibrio perfetto tra la forza del grano duro e la versatilità della macinazione.

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Informazioni generali

Prezzo al Kg: 1kg → €3,80/Kg · 5kg → €3,60/Kg

Valori nutrizionali (100gr di prodotto)

Energia: 350 kcal (1450 kJ), Grassi: 2,3g (di cui saturi 0,5g), Carboidrati: 72g (di cui zuccheri 2g), Fibre: 4,5g, Proteine: 12.2g, Sale: 0.02g

L'alchimia contemporanea del grano duro.

Ottenuta da popolazioni di grani duri siciliani che crescono in armonia, questa farina bilancia perfettamente fibra e lavorabilità. La macinazione a pietra preserva la ricchezza enzimatica del miscuglio evolutivo, regalando profumi intensi e una digeribilità superiore rispetto alle farine standardizzate.

Il Consiglio del Mugnaio

Straordinaria per pizze in teglia, focacce e pasta fresca fatta in casa. Grazie alla sua granulometria, assorbe l'idratazione in modo costante: usala per impasti che profumano di grano autentico e che mantengono una struttura croccante e saporita.