Evolutivo Tipo 1 Bio

La biodiversità siciliana in una farina "viva" e naturale.

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Informazioni generali

Origine: Sicilia | Coltivazione: Biologica | Lavorazione: Molitura a pietra

Prezzo al Kg: 1kg → €2,80/Kg · 25kg → €2,40/Kg · 5kg → €2,60/Kg

Valori nutrizionali (100gr di prodotto)

Energia: 354 kcal (1503 kJ), Grassi: 1.00g (di cui saturi 0.15g), Carboidrati: 72.40g (di cui zuccheri 2.91g), Fibre: 2.25g, Proteine: 12.75g, Sale: 0.009g

Questa farina, 100% naturale, nasce dalla molitura di un grano che si "evolve" nel tempo.

È frutto della semina di diverse specie di frumento, selezionate “naturalmente” sulla base della loro resistenza alle condizioni climatiche e agli infestanti tipici del nostro territorio.

Il Consiglio del Mugnaio

Questa Tipo 1 unisce la complessità aromatica del miscuglio evolutivo a una maggiore raffinatezza. È una farina eccezionale per pane, pizza e focacce che richiedono lunghe maturazioni e alta idratazione, garantendo un'alveolatura sviluppata e un sapore unico.