OPERATORE CONTROLLATO N. R84L
Macinata a pietra
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Evolutivo Tipo 2 Bio
La biodiversità siciliana in un'unica farina "viva" e naturale.
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Origine: Sicilia | Coltivazione: Biologica | Lavorazione: Molitura a pietra
Prezzo al Kg: 1kg → €3,00/Kg · 5kg → €2,80/Kg · 25kg → €2,60/Kg
Energia: 354 kcal (1503 kJ), Grassi: 1.00g (di cui saturi 0.15g), Carboidrati: 72.40g (di cui zuccheri 2.91g), Fibre: 2.25g, Proteine: 12.75g, Sale: 0.009g
Questa farina, 100% naturale, nasce dalla molitura di un grano che si "evolve" nel tempo, perché frutto della semina di diverse specie di frumento, selezionate naturalmente sulla base della loro resistenza alle condizioni climatiche e agli infestanti tipici del nostro territorio.
Il Consiglio del Mugnaio
Questa biodiversità regala alla farina una complessità aromatica unica e un glutine bilanciato. È una Tipo 2 ideale per pane, pizza e focacce ad alta idratazione, specialmente con lunghe maturazioni in frigo. È la farina perfetta per chi non cerca solo la tecnica, ma un sapore 'vivo' e un racconto.
