Senatore Cappelli Rimacinata Bio

La forza e la storia del grano duro italiano, macinata a cilindri.

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Informazioni generali

Origine: Sicilia | Coltivazione: Biologica | Lavorazione: Molitura a cilindri

Prezzo al Kg: 1kg → €2,55/Kg · 5kg → €2,35/Kg · 25kg → €2,35/Kg

Valori nutrizionali (100gr di prodotto)

Energia: 342 kcal (1390 kJ), Grassi: 0.80g (di cui saturi 0.20g), Carboidrati: 70.80g (di cui zuccheri 1.80g), Fibre: 0.80g, Proteine: 11.80g, Sale: 0.002g

C'è un nome che è sinonimo di grano duro italiano: Senatore Cappelli.

La nostra Semola Rimacinata nasce da questo grano storico, coltivato in Sicilia secondo i principi dell’Agricoltura Biologica Certificata. È una farina versatile, che unisce la storia di un grano “forte” a una lavorazione sapiente. La “rimacinatura” la rende più fine e adatta a un’ampia varietà di preparazioni, portando in tavola il Sapore Autentico della nostra terra.

Il Consiglio del Mugnaio

Il Senatore Cappelli è un grano che ha carattere. La nostra macinazione a cilindri, lenta e a bassa temperatura, ne rispetta la natura e ne preserva il germe. Essendo rimacinata, questa semola è sorprendentemente versatile: ha il glutine robusto per il pane tipico siciliano o pugliese, ma anche la finezza per pizze rustiche e biscotti. È il perfetto equilibrio tra performance tecnica e un sapore pieno, che ricorda il pane di una volta.